Récolté en août dans le Gâtinais . C’est une miellée importante pour les abeilles, c’est pour elles le moment de faire des réserves pour l’hiver. En bouche, cette crème dorée brillante est un véritable plaisir. Une pointe d’acidité, des arômes puissants, une texture généreuse, une cristallisation fine et délicate. C’est un miel facile à tartiner et très apprécié des enfants. Riche en glucose et flavonoïdes le miel des jours dorés favorise la circulation sanguine.
Récolté et extrait par Jean Noël PÉCHÉ.
